SAFETY
安心・安全への取り組み

みなさまへ安心・安全な
たまごをお届けするために

匝瑳ジーピーセンターでは、「安心・安全なおいしいたまごの供給」を実現するために、
徹底した衛生管理・品質管理を行なっています。

消費者が求める安全・安心を追求し消費者が求める品質にお応えするためにも原料入荷から製造出荷までの一連のプロセスについて第三者機関認証を取得してます。
また公的機関を利用し高い頻度で検査を行ってます。

業務部、管理部ではなく社内一体となり５S活動を進めていきます。
整理・整頓・清掃・清潔・躾のサイクルを行うことにより食品安全の推進や安全性も確保されます。

施設内の温度管理はデータロガーを使用して24時間連続監視を行ってます。
温度に異常が発生した場合には責任者へ緊急通報されます。

卵の中身の検査は一般生菌数・大腸菌群・サルモネラの検査を公的機関に依頼し定期的に検査します。
農場・GPセンターの生産にかかわる環境の拭取り検査を実施しています。

エッグマルチテスターを使用し鶏卵の鮮度（※ハウユニット）、卵黄色、卵殻強度を測定します。
※卵白の品質比数。割卵した濃厚卵白の形態変化に卵重を組合わせて濃紅卵白の劣化度を数式により算出すること。