たまごの黄身の色が違うのはどうして？
同じ卵なのに、黄身の色が全然違う…。
濃いオレンジもあれば、淡い黄色も。
なんとなく「こっちのほうがおいしそう…？」と思っちゃうけど、実際はどうなんでしょう？
今回は、たまごの黄身の色にまつわるちょっとした疑問に迫ってみます。
たまごの黄身の色でおいしさが変わるってホント？
ズバリ言うと、黄身の色＝おいしさ、とは限りません。
…が、なぜか濃いオレンジの黄身を見ると「おいしそう！」って思っちゃいますよね。
でも実際のところ、黄身の色は鶏のエサの内容によって変わるだけで、味や栄養価の違いはほとんどありません。
たまごの黄身の色が変わるのはどうして？
鶏が食べる飼料の違いにより黄身の色が変わります。鶏は体内でカロテノイド色素が合成できないので摂取する飼料に依存しています。
黄身の色の違い、気にしたことなかった人も、今日からちょっと気になっちゃうかも。
次に卵を買うとき、ちょっと見比べてみてくださいね。