新鮮な卵の見分け方
「これ、まだイケるかな…？」
卵って日持ちするけど、生で食べるならちょっと慎重になりたいところ。
見た目じゃわからない卵の鮮度、実はちょっとしたコツで見分けられるんです。
さっそくチェックしてみましょう！
方法その１：水に浮かべてみる
コップやボウルに水を入れて卵をそっと沈めてみてください。
- 底に沈んで横になる → 新鮮！
- 底に沈んで立つ → ちょっと古い
これは、卵の中の空気室が時間とともに大きくなり、浮きやすくなるためです。
方法その２：割って中身を見る
卵を平皿に割ってみると…
- 白身が盛り上がっていて黄身がぷっくり → 新鮮！
- 白身が水っぽく広がって黄身が平たい → 古い
見た目にハリがあるかどうかがポイント。
見た目は同じでも、中身にはちゃんと“鮮度のサイン”が隠れています。
生で食べるときはもちろん、料理の仕上がりを左右するのも卵の新しさ。
ぜひ今回のチェック方法を覚えて、毎日の卵ライフをもっと安心＆おいしく楽しんでくださいね。